Sabiam que existe uma app para o viajante português?
O estado português desenvolveu uma App para que os portugueses no mundo possam se sentir em rsegurança em qualquer situação. A app chama-se “Registo Viajante” e o nome diz tudo. Basta fazer download, fazer o registo e ter a app sempre consigo no telemóvel. Em situação de emergência, ativa-se o sistema de emergência na app e o sistema de ajuda é ativado.




A app até é bem leve, pouco mais de 13megas e parece ser simples de utilizar. O layout é giro e simples. Eu já instalei, registei-me e espero não precisar de a usar... Mas pelo sim pelo não, tenho uma segurança extra com esta app.
Entretanto já adicionei a minha próxima viagem, só pelo sim, pelo não...

E vocês já a têm? Já a usaram? Que me dizem dela?

E tenham um bom dia!

Eu, quando comecei a fazer bolos e pão sem glúten ou farinhas de trigo, tive imensa dificuldade em especial com o pão!
Se tentarem fazer pão em casa, com farinhas sem glúten verão como é bem mais difícil do que fazer pão 'do normal'!

Nas minhas primeiras tentativas, saiu tudo mal... ora muito duro, ora com pouco sabor, ora o pão não crescia. E a minha grande dificuldade, foi o pão não crescer... Chegou a ser frustrante o esforço que é empenhado e depois o resultado não corresponde ao meu esforço.
Passei algum tempo a ler vários blog com diversas dicas e parecia que nada resultava... Desde a combinação de determinada percentagem de farinha X, com farinha Y e mais farinha Z. A dicas sobre a temperatura ou tempo de repouso/crescimento da massa antes da cozedura. Tentei um pouco de tudo...
Como quase nada resultou pensei, será que é de mim? Será que não tenho jeito para fazer pão?

Até que fiz um workshop de padaria sem glúten na Zarzuela e recebi dicas de um profissional! Foi refrescante e enriquecedor!
A verdade é que existem imensas variantes à volta do pão sem glúten. Primeiro o facto de não ter glúten, precisa de mais tempo na misturadora, precisa de goma Xantana e precisa de mais humidade do que o pão feito com trigo.
Dado que vi-me algo desnorteada quanto ao fabrico de pão sem glúten, decidi: Porque não partilhar algumas dicas que possam ajudar outros?

Qualidade/Tipos das farinhas

A verdade é que existe diversas farinhas para diferentes tipos de pão. Há sacos de farinha para pão de forma, ou farinha para pão escuro, ou para baguettes. Cada saco tem diferentes tipos de farinhas com diferentes tipos de concentração que irão fazer o dito tipo de pão. Isso é realmente importante e é um dos passos a seguir!
Também existe farinha específica para pastelaria. Por isso, se quiserem fazer pão de forma há que utilizar farinha própria para pão de forma. Se quiserem fazer um bolo há que usar farinhas sem glúten próprias para bolos.
Já existe em Portugal várias marcas de farinhas sem glúten/trigo, como por exemplo Germen - que é portuguesa - a Doves Farm, Schär, Nutrifree it, etc.
Além disso o Lidl tem preparado para pão sem glúten que é muito bom e a um preço super acessível!
Algumas das farinha são bastante caras mas compensa em termos de comprar pão à unidade.

Fermento

O fermento deverá ser fresco e verifiquem que não tem realmente glúten. O pingo doce - por exemplo - tem cubos de fermento fresco junto aos doces numas embalagens amarelas. Normalmente cada cubo dá para um pão.

Goma Xantana

Se a mistura pré-feita de farinhas não tiver já incluída a goma xantana, adicionem vocês ao preparado da massa. Esta goma atua como o glúten e ajuda a ligar os elementos.

Amassar

A massa do pão sem glúten precisa de tempo extra a amassar pois o glúten tem um efeito de unificador dos elementos. Logo quando estão a fazer massa sem glúten, esta precisa de ajuda na unificação das massas e componentes.
Por norma precisam de amassar a massa por uns 5 minutos em modo lento e depois mais uns 10 minutos em modo rápido.
Aconselho que a máquina de amassar tenha as pás próprias para massa de pão!

Humidade

Precisa de humidade! Mais um dos truques que aprendi no workshop.
Nada como borrifar um pouco de água na massa do pão antes dela ir ao forno para fermentar. Mas atenção que demasiada água fará com que a massa desça devido ao peso da água. Peso e medida!

Crescimento

O pão sem glúten pode demorar bastante tempo a crescer... A temperatura ambiente da cozinha não deve de estar fria mas ser um pouco quente. Isso ajuda a que a massa possa crescer.
Também ajuda imenso e até foi o que fizemos no workshop, meter a massa num forno a 80/90º só para ajudar na fermentação. Atenção que o forno não deve estar muito quente senão começa a cozer antes de crescer/fermentar e a ideia é que a massa cresça devido à fermentação e só depois coza.

Máquina de pão

Ofereceram-me uma máquina de pão e decidi experimentar e admito que gostei tanto do resultado.
No entanto, as pás de amassar da máquina são muito pequenas e é fundamental - no pão sem glúten - ter uma boa mistura dos elementos. Por isso, antes de colocar na máquina do pão amasso sempre na misturadora e só depois passo para a máquina do pão.
Geralmente as máquinas têm um programa de pão sem glúten, mas aconselho a que verifiquem.
Eu gostei bastante do resultado e passei a fazer o pão na máquina em vez de usar o forno.

Conclusão!

Seja como for, um pão sem glúten (assim como os bolos) não cresce tanto como o pão dito 'normal' mas pode ficar fofo e saboroso sim, com as farinhas certas e o jeito certo.
Já dei jantares em casa e servi pão sem glúten e toda a gente disse maravilhas do sabor do pão. Por norma uso a farinha da Doves Farm e o pão fica branquinho e saboroso.
Com a massa do Lidl, o pão fica ligeiramente mais escuro mas ainda mais fofo do que com a farinha da Doves Farm. Mas continuo a preferir o sabor da Doves Farm.
Se pensarem em comprar uma máquina de fazer pão para este tipo de pão, eu uso a da Becken Espelta e até agora estou satisfeita, até dá para programar o começo da cozedura e tudo.
Mas ainda preciso de acertar no sal...


E tenham um bom dia!

No dia seguinte a visitar Sevilha, acordei bem cedo e dirigi-me até Málaga, que era mesmo o meu destino final nestas mini-férias. Há mais de 10 anos que pensava em ir visitar esta ciade, desde que tinha lido uma resportagem sobre a cidade numa revista de viagens, mas andava sempre a adiar...

Málaga é uma cidade bem mais fresca do que Sevilha, felizmente e digamos de passagem, bem mais gira e com um toque exótico, já que é natural que oiçam araras e aves exóticas um pouco por toda a cidade.
Málaga é uma cidade pequena e basta um dia ou dois para se ver quase todos os pontos de interesse. Eu fiquei apenas um dia e foi o tempo ideal para mim.

Para ver:

- Teatro Romano
- Catedral
- Castelo de Gibralfaro
- Alcazaba
- Casa Natal de Picasso
- Museu de Picasso
- Centro de Pompidou
Entre outros pontos de interesse...

Dicas:

- Comprem um bilhete conjunto do castelo e da Alcabaza, fica mais em conta, sendo o valor já por si barato.
- No Castelo têm uma vista panorâmica linda da cidade e do seu lindo porto.
- A entrada na Catedral é paga e a meu ver demasiado cara para o espaço. Muito pouco para ver...
- Existe um caminho pedestre entre o castelo e a Alcazaba, que é muito giro, mas também escorregadio...
- Não comam tapas no quiosque existente no Alcazaba... caras e de má qualidade, garanto!
- A região é famosa pelos seus vinhos doces, muito semelhantes ao portugueses Vinho do Porto e Moscatel, devem experimentar apesar de eu ter achado a qualidade inferior ao português.
- Se comprarem bilhete de autocarro Hop-on, Hop-off em conjunto com as entradas em museus têm direito a uma viagem de barco pela baia (sujeito a lotação dos barcos) e a um espectáculo de flamengo no teatro local (leiam a brochura para mais informações).
- Mais uma vez, evitem andar de carruagens puxadas por cavalos... Em Málaga também se vê algumas carruagens!





















Tenham um bom dia e usem a caixa de comentários para fazer as vossas perguntas!

No passado fim-de-semana lá fui eu passear! Adoro viajar e conhecer novos países/sítios.
Como devem de saber, desde que deixei de fumar que uma a duas vezes por ano, o dinheiro que antigamente gastava em tabaco, vai para viagens :)
Por isso, desta vez fui a Luxemburgo.

A viagem foi baratinha, viajei através da Easyjet e levei apenas uma mochila com o essencial já que iria estar fora apenas 2 dias e meio :)

A cidade de Luxemburgo é bem pequena e é possível visitá-la a pé. Durante 8 anos palmilhei as ruas e consegui ver quase tudo a que me tinha proposto, desde as Casemates de Bock, as principais pontes, a Vila Baixa e a Vila Alta, as praças principais e algumas igrejas.
Foi bastante engraçado ouvir pessoas a falarem português em todo o lado, nunca tinha estado num país onde ouvisse Português a toda a hora.
No domingo ainda me encontrei com uma senhora que já viveu em Portugal e ajudou a Bianca. De tarde, levou-me a conhecer parte da zona sudeste do país, de carro e ainda fomos beber uma cerveja à Alemanha com vista sobre o rio e Luxemburgo no outro lado da margem.

Duração da estadia

A cidade é perfeita para um fim-de-semana fora da nossa rotina. É uma cidade pequena, com paisagens bem características mas pouco tem para ver caso decida ficar mais do que 2 dias. Por isso aconselho a ficarem apenas um fim-de-semana.

O que ver

A não perder uma visita a:
- Casemates de Bock;
- 'The Golden Lady';
- Museu da Cidade;
- Vila Baixa e Vila Alta;
- Forte Thüngen;
- Catedral de Notre-Dame;
- Casemates Petrusses;
- Palácio de Gran-Duques;
- Citadelle.
Isto só para nomear alguns pontos.
Se tiverem tempo e disponibilidade, há circuitos para visitarem os castelos das redondezas.

O que comer

Sem dúvida há que provar as waffles com açucar em pó. São maravilhosas.
A cerveja deles é bastante boa, para quem aprecia.
Quanto aos pratos típicos, têm ainda uma grande variedade mas dada a minha condição de não puder comer porco ou enchidos, a minha escolha foi muito limitada. Tipicamente a gastronomia é muito virada para a carne, caça e enchidos.

Pontos Negativos

Os luxemburgueses parece que ainda não interiorizaram a ideia de turismo e muitos cafés, lojas e afins fecham muito cedo. Houve um episódio engraçado que eu vivi... Entrei num café às 16h e estavam a fechar. O café estava situado numa zona super turística e havia imensos turistas a passar e àquela hora já estavam a fechar. Só fui servida porque disse que podia levar a bebida comigo. Por isso preparem-se para não verem lojas abertas, nem quiosque com lembranças, etc... A partir de certa hora do dia torna-se difícil até comprar uma garrafa de água em pontos turisticos.
Também - por esse motivo - tive dificuldade em comer num restaurante local, fui sempre ao que estava aberto. Aos domingos quase nada está aberto, a não ser McDonald, Subway e outras multinacionais.

Pontos Positivos

As pessoas são simpáticas e a cidade é bastante segura. Aliás foi das cidades mais seguras onde eu já estive. Há um certo conforto no ar e é agradável passear pelas ruas e não haver mendigos, nem pedintes nem pessoas a tentar vender seja o que for à força.
Além disso, apesar de chover e trovejar bastante, o ar era quente e seco. O que é agradável para passear.
Os bilhetes de autocarro são baratos, apenas 2 euros para 2 horas ou 4 euros para o dia inteiro sem limite de viagens. Muito bom!
Aos domingos, os transportes são grátis!

Conselhos

- Levam um casaco leve mas inpermeável;
- Como o tempo é seco, bebam bastante água;
- Podem ver a cidade num dos autocarros ou comboios de 'Sightseeing';
- Não aconselho a alugarem um carro já que a cidade tem parquímetros e os espaços livres são limitados, além disso os transportes públicos funcionam muito bem e são baratos.

E resumindo, vale a pena. Vejam os preços dos voos na easyjet, por exemplo e façam uma visita a Luxemburgo. E agora algumas fotos.






























Digam lá se não vos faz vontade de ir lá?