Quantos de você acabou de almoçar ou jantar e ficaram com desejo de um doce, mas não tinham nada para comer como sobremesa?
Eu, tantas vezes...
Pois bem esta receita demora literalmente, 2 minutos a preparar e fazer. É tão fácil!!!

O brownie no microondas é uma receita sem glúten e sem lactose.
No entanto podem adaptar a receita para o vosso gosto e usar farinha de trigo e em vez da água, usarem leite.

Pois bem aqui vão os ingredientes:
- 1 colher de sopa de farinha sem glúten (usei farinha de pastelaria da Dove)
- 1 colher de sopa de chocolate em pó (pode ser do para o leite)
- 1 colher de sopa de água (podem usar leite de soja, como preferirem)
- 1 colher de sopa de açúcar (usei mascavado)
- 1 pitada de sal a gosto
- 1/2 colher de sobremesa de óleo (um fiozinho apenas)

Misturam tudo e metem no microondas, no máximo, por 30 segundos a 1 minuto.
Ficam com um brownie para sobremesa.
Lembrem-se que esta é uma uni-dose! Apenas dá para uma pessoa :D

Espero que gostem!


Pela foto pode não ter grande aspecto, mas estava muito bom tendo em conta que é uma receita super rápida hihi!|

E tenham um bom dia!

Depois de pensar na minha nova doença, lembrei me de - como eu na adolescência - ficava doente depois de beber café de cevada e mesmo com o pão, que nunca foi muito fã, sentia-me inchada e desconfortável.
Nunca nenhum médico decidiu investigar isto. Atualmente a minha médica quer à força que eu não seja celíaca! Também não quero mas os sintomas estão cá...

Toda esta minha situação nova, colocou-me num estado de espírito cabisbaixo... Pensei em como sinto falta de cerveja, como sinto falta. Gosto tanto! De tal maneira que decidi não me deixar ficar em baixo e decidi procurar cervejas sem glúten. E comprei Daura Damm!! Mal posso esperar por a provar :)
Se quiserem comprar, tentem na saborista.pt, que entregam em casa e o pagamento é feito no ato da entrega! Maravilhoso!




E tenham um bom dia!

Sabiam que existe uma app para o viajante português?
O estado português desenvolveu uma App para que os portugueses no mundo possam se sentir em rsegurança em qualquer situação. A app chama-se “Registo Viajante” e o nome diz tudo. Basta fazer download, fazer o registo e ter a app sempre consigo no telemóvel. Em situação de emergência, ativa-se o sistema de emergência na app e o sistema de ajuda é ativado.




A app até é bem leve, pouco mais de 13megas e parece ser simples de utilizar. O layout é giro e simples. Eu já instalei, registei-me e espero não precisar de a usar... Mas pelo sim pelo não, tenho uma segurança extra com esta app.
Entretanto já adicionei a minha próxima viagem, só pelo sim, pelo não...

E vocês já a têm? Já a usaram? Que me dizem dela?

E tenham um bom dia!

Eu, quando comecei a fazer bolos e pão sem glúten ou farinhas de trigo, tive imensa dificuldade em especial com o pão!
Se tentarem fazer pão em casa, com farinhas sem glúten verão como é bem mais difícil do que fazer pão 'do normal'!

Nas minhas primeiras tentativas, saiu tudo mal... ora muito duro, ora com pouco sabor, ora o pão não crescia. E a minha grande dificuldade, foi o pão não crescer... Chegou a ser frustrante o esforço que é empenhado e depois o resultado não corresponde ao meu esforço.
Passei algum tempo a ler vários blog com diversas dicas e parecia que nada resultava... Desde a combinação de determinada percentagem de farinha X, com farinha Y e mais farinha Z. A dicas sobre a temperatura ou tempo de repouso/crescimento da massa antes da cozedura. Tentei um pouco de tudo...
Como quase nada resultou pensei, será que é de mim? Será que não tenho jeito para fazer pão?

Até que fiz um workshop de padaria sem glúten na Zarzuela e recebi dicas de um profissional! Foi refrescante e enriquecedor!
A verdade é que existem imensas variantes à volta do pão sem glúten. Primeiro o facto de não ter glúten, precisa de mais tempo na misturadora, precisa de goma Xantana e precisa de mais humidade do que o pão feito com trigo.
Dado que vi-me algo desnorteada quanto ao fabrico de pão sem glúten, decidi: Porque não partilhar algumas dicas que possam ajudar outros?

Qualidade/Tipos das farinhas

A verdade é que existe diversas farinhas para diferentes tipos de pão. Há sacos de farinha para pão de forma, ou farinha para pão escuro, ou para baguettes. Cada saco tem diferentes tipos de farinhas com diferentes tipos de concentração que irão fazer o dito tipo de pão. Isso é realmente importante e é um dos passos a seguir!
Também existe farinha específica para pastelaria. Por isso, se quiserem fazer pão de forma há que utilizar farinha própria para pão de forma. Se quiserem fazer um bolo há que usar farinhas sem glúten próprias para bolos.
Já existe em Portugal várias marcas de farinhas sem glúten/trigo, como por exemplo Germen - que é portuguesa - a Doves Farm, Schär, Nutrifree it, etc.
Além disso o Lidl tem preparado para pão sem glúten que é muito bom e a um preço super acessível!
Algumas das farinha são bastante caras mas compensa em termos de comprar pão à unidade.

Fermento

O fermento deverá ser fresco e verifiquem que não tem realmente glúten. O pingo doce - por exemplo - tem cubos de fermento fresco junto aos doces numas embalagens amarelas. Normalmente cada cubo dá para um pão.

Goma Xantana

Se a mistura pré-feita de farinhas não tiver já incluída a goma xantana, adicionem vocês ao preparado da massa. Esta goma atua como o glúten e ajuda a ligar os elementos.

Amassar

A massa do pão sem glúten precisa de tempo extra a amassar pois o glúten tem um efeito de unificador dos elementos. Logo quando estão a fazer massa sem glúten, esta precisa de ajuda na unificação das massas e componentes.
Por norma precisam de amassar a massa por uns 5 minutos em modo lento e depois mais uns 10 minutos em modo rápido.
Aconselho que a máquina de amassar tenha as pás próprias para massa de pão!

Humidade

Precisa de humidade! Mais um dos truques que aprendi no workshop.
Nada como borrifar um pouco de água na massa do pão antes dela ir ao forno para fermentar. Mas atenção que demasiada água fará com que a massa desça devido ao peso da água. Peso e medida!

Crescimento

O pão sem glúten pode demorar bastante tempo a crescer... A temperatura ambiente da cozinha não deve de estar fria mas ser um pouco quente. Isso ajuda a que a massa possa crescer.
Também ajuda imenso e até foi o que fizemos no workshop, meter a massa num forno a 80/90º só para ajudar na fermentação. Atenção que o forno não deve estar muito quente senão começa a cozer antes de crescer/fermentar e a ideia é que a massa cresça devido à fermentação e só depois coza.

Máquina de pão

Ofereceram-me uma máquina de pão e decidi experimentar e admito que gostei tanto do resultado.
No entanto, as pás de amassar da máquina são muito pequenas e é fundamental - no pão sem glúten - ter uma boa mistura dos elementos. Por isso, antes de colocar na máquina do pão amasso sempre na misturadora e só depois passo para a máquina do pão.
Geralmente as máquinas têm um programa de pão sem glúten, mas aconselho a que verifiquem.
Eu gostei bastante do resultado e passei a fazer o pão na máquina em vez de usar o forno.

Conclusão!

Seja como for, um pão sem glúten (assim como os bolos) não cresce tanto como o pão dito 'normal' mas pode ficar fofo e saboroso sim, com as farinhas certas e o jeito certo.
Já dei jantares em casa e servi pão sem glúten e toda a gente disse maravilhas do sabor do pão. Por norma uso a farinha da Doves Farm e o pão fica branquinho e saboroso.
Com a massa do Lidl, o pão fica ligeiramente mais escuro mas ainda mais fofo do que com a farinha da Doves Farm. Mas continuo a preferir o sabor da Doves Farm.
Se pensarem em comprar uma máquina de fazer pão para este tipo de pão, eu uso a da Becken Espelta e até agora estou satisfeita, até dá para programar o começo da cozedura e tudo.
Mas ainda preciso de acertar no sal...


E tenham um bom dia!

Lembram-se da imagem gráfica que fiz para a médico-veterinária Sara Peres?
Pois podem (re)ver aqui!
Pois bem, na sequência desse trabalho surgiu também o website.
A bem dizer, o site está online há bastante tempo mas a veterinária estava em processo de avaliação dos conteúdos, logo a partilha do site ficou para mais tarde... Até hoje!

A ideia mantém-se na utilização das cores da imagem gráfica, sempre num estilo positivo e simples.
O site está em html, css, algum script e o formulário tem ligação a uma base de dados que arquiva os contactos. Otimizado para todas as plataformas inclusivé 'mobile'.
Alojamento e domínio sob a minha gestão.



Se gostam e pensam em ter um website vosso, contactem-me.
Posso apresentar orçamentos grátis, com todo o gosto.

E tenham um bom dia!